Granola có thật sự tốt cho sức khỏe? Granola là gì?

Granola có thật sự tốt cho sức khỏe đang là vấn đề quan tâm của mọi người. Granola là loại thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thời gian gần đây nhiều bạn trẻ đang dần có một chế độ ăn uống lành mạnh và quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn, nên granola rất được ưa chuộng.

1. Granola là gì?

Granola là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được làm từ các loại hạt dinh dưỡng, yến mạch, kết hợp với trái cây sấy khô. Hỗn hợp này được nướng giòn với màu nâu vàng trong rất ngon.

Granola là món ăn quen thuộc của người Mỹ vào buổi sáng, đây là hỗn hợp của nhiều thực phẩm lành mạnh với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhất là giàu protein.

2. Granola có giống Muesli?

Nhiều người hay nhầm lẫn granola với muesli. Tuy cả hai đều có thành phần tương tự nhau như: Hạt dinh dưỡng, yến mạch, trái cây khô,.. Nhưng Granola thì đã được nướng để tăng thêm hương vị, còn muesli thì được ngâm qua đêm hoặc nấu chín.

Chúng ta cùng tìm hiểu như bên dưới nhé:

	Granola	Muesli
Thành phần nguyên liệu	Yến mạch cán dẹt, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô,….	Yến mạch nguyên chất, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô,….
Cách chế biến	Nướng các nguyên liệu đến khi giòn và có màu vàng nâu.	Ngâm qua đêm với nước, hoặc được nấu chín.
Hương vị	Trộn thêm mật ong, hoặc chất tạo ngọt để tăng hương vị.	Không trộn thêm bất kì chất tạo ngọt khác, kể cả mật ong.
Kết dính	Dùng dầu (phổ biến là o-liu) để tăng độ kết dính.	Không sử dụng dầu.
Cách dùng	Ăn sau khi để nguội.	Ăn lạnh (khi chế biến bằng cách ngâm), hoặc ăn nóng (khi chế biến bằng cách nấu chín).
Phổ biến	Món ăn phổ biến tại châu Mỹ.	Món ăn phổ biến tại châu Âu.

3. Thành phần granola là gì? 

Mỗi nhà sản xuất sẽ kết hợp thành phần hạt dinh dưỡng, trái cây, yến mạch theo tỷ lệ khác nhau. Nhưng nhìn chung granola đều có các thành phần chính như sau:

3.1. Yến mạch:

• Yến mạch là một trong những thành phần quan trọng của granola, đây là ngũ cốc chứa nhiều protein, chất béo (đa số là chất béo không bão hòa), carbohydrate (do chất xơ) và vitamin B, so với các loại ngũ cốc khác.

• Yến mạch cũng chứa các khoáng chất như phốt pho, kali, magiê, canxi và sắt.
• Tùy vào mỗi thương hiệu khác nhau thì tỷ lệ yến mạch cũng khác nhau, thông thường tỷ lệ yến mạch trong granola sẽ từ 40% 30% 20% 10%.

3.2. Các loại hạt dinh dưỡng granola

• Những hạt dinh dưỡng trong granola chứa chất xơ, protein, khoáng chất (sắt, magiê, kali, kẽm, phốt pho và canxi), vitamin B và E, cùng chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch và toàn bộ cơ thể.

• Các loại hạt thường xuyên xuất hiện trong món granola truyền thống đó là hạt điều, hạnh nhân, hạt bí xanh, . Ngoài ra cũng có thể mix thêm hạt óc chó, hạt mắc ca ,…Tùy vào sở thích của mỗi người, nhưng đều rất tốt cho sức khỏe.

3.3. Chất tạo ngọt

Thông thường trong món granola sẽ dụng mật ong nguyên chất hoặc các loại trái cây khô như nho khô, việt quất, hoặc dừa khô để tạo ngọt. Nhưng 1 số nhà sản xuất vì tiết kiệm chi phí nên sử dụng đường để tăng độ ngọt. Do đó, các bạn nên đọc kỹ thành phần, không nên chọn granola có chứa đường vì sẽ không tốt cho sức khỏe.

3.4. Chất béo

• Nghe tới chắc béo chắc các bạn sợ ảnh hưởng đến cân nặng hoặc sức khỏe đúng không nè.
• Thông thường trong granola sử dầu để tăng độ kết dính cho granola. Tuy nhiên, đối với những thương hiệu uy tín thì chỉ sử dụng dầu ô live, dầu hạt cải nguyên chất để làm granola, tốt cho sức khỏe hơn.

4. Granola có thật sự tốt cho sức khỏe?

Mọi người ngày nay thường có xu hướng chú ý hơn đến chế độ ăn thô, ăn thực phẩm giàu chất xơ lại nhằm mang đến chất lượng dinh dưỡng tốt nhất, tốt cho sức khỏe nhất.

Dựa theo lợi ích từ những hạt dinh dưỡng có trong granola. Zyn tổng hợp lại như bên dưới nhé

• Granola giúp giảm cân hiệu quả
• Granola giúp cải thiện huyết áp, tốt cho những người huyết áp cao
• Granola tốt cho người mắc bệnh tim mạch, giảm nồng độ cholesterol trong máu.
• Granola tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa việc tiến triển của bệnh tiểu đường tuýp 2.
• Granola có khả năng ngăn ngừa một số bệnh ung thư
• Granola giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, chất xơ trong granola giúp làm giảm tình trạng táo bón, đầy hơi.

Như vậy có thể thế rằng granola rất tốt cho sức khỏe của cơ thể đúng không nào. Hãy sử dụng granola một cách hợp lý để đạt được kết quả tốt nhất bạn nhé.

5. Nên sử dụng hạt ngũ cốc dinh dưỡng granola như thế nào để thực sự tốt cho sức khỏe?

5.1 Lượng calo trong 100gr granola

• Tùy vào thành phần của granola mà có lượng calo khác nhau. Các hàm lượng này rất có thể điều chỉnh phụ thuộc vào Nguyên vật liệu trong granola tương tự như cách thức tạo ra và cách ăn của người dùng. Do đó, nhà Zyn sẽ lấy ví dụ về thành phần Granola của Happy Nuts, thương hiệu được người tiêu dùng ưa chuộng về chất lượng nhất trên thị trường.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Lượng khẩu phần ăn 100g
Năng lượng (calo)				471	Kcal
Dinh dưỡng mỗi ngày
Chất béo				20	g
+ Chất bão hòa				2.4	g
Cholesterol				0	mg
Natri				294	mg
Kali				336	mg
Chất bột đường				64	mg
+ Chất xơ				5	g
Đường				29	g
Chất đạm				13.25	g
Vitamin C	0.9	mg	Canxi	61	mg
Sắt	3	mg	Vitamin D	0
Vitamin B6	0.1	mg	Vitamin B12	0
Magie	97	mg

• Như vậy, lượng calo trong 100g Granola khoảng 471 kcal. Nói một cách dễ hiểu lượng calo này sẽ bằng 1 tô phở gà (483 kcal), 15 cái bánh khọt (462 kcal), 6 con cá chép chưng tương (468 kcal), 9 viên xíu mại (468 kcal), 1 ổ bánh mì thịt (461 kcal),… Nói như vậy chắc bạn có thể hiểu nếu ăn quá nhiều sẽ làm dư thừa năng lượng đúng không nào?

5.2 Ăn ngũ cốc dinh dưỡng như thế nào để granola thật sự tốt cho sức khỏe?

via GIPHY

•  NÊN ăn khoảng 50g Granola vào mỗi sáng. Có thể kết hợp với sữa tươi, sữa chua không đường, trái cây để tăng hương vị cho món ăn.
• KHÔNG NÊN ăn Granola cùng với các thực phẩm chứa chất ngọt hoặc tinh bột như: Sữa tươi có đường, sữa chua có đường, mứt,… Bởi Granola đã chứa đủ dinh dưỡng cần thiết mà không cần cung cấp thêm bất kỳ lượng đường nào.
• Bạncó thể ăn Granola 3 – 4 lần/tuần, mỗi lần ăn khoảng 50g để cơ thể luôn cân bằng và khỏe mạnh.

Thế là các bạn đã cùng nhà Zyn đã giải đáp được thắc mắc “granola có thật sự tốt cho sức khỏe”. Tuy rằng Granola là thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng ta nên sử dụng đúng cách nếu quá lạm dụng nó sẽ mang lại các tác dụng phụ không mong muốn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về granola và sử dụng đúng cách để được hiệu quả tốt nhất.